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  • Fabiola Pérez Olalde

Eliminar la leche de vaca y sus derivados

Hola, Hola..!!! Conversaremos en este blog un poco sobre el dilema de si se consume lácteos o no, yo les hablaré desde mi experiencia y considero que debe ser una decisión personal, consumirla o no. Yo siempre los llevaré a que tomen consciencia en cuanto a como alimentarse dependiendo de las reacciones de su organismo que no les permite en ocasiones tener la salud óptima y por ende calidad de vida.

Desde que nacemos crecemos en hogares donde tomar leche es indispensable para crecer y mantener saludables nuestros huesos y dientes. También la industria del lácteo nos ha vendido esta idea. Yo recuerdo que en mi casa cuando era pequeña, debíamos tomar un vaso de leche antes de ir a la cama.

Con el pasar de los años, y con tanta información en cuanto a la alimentación y las enfermedades, los lácteos han caído en la palestra de causar consecuencias graves como el cáncer, obesidad, osteoporosis, alergias, problemas digestivos entre otros.

En estudios científicos de prestigiosas universidades ha quedado demostrado que los lácteos causan la lista anterior de enfermedades. Pero no es fácil dejar los lácteos, si hemos crecido con ellos a lo largo de nuestras vidas, además la mayor cantidad de alimentos que ingerimos pueden tener quesos, cremas de leche, etc.

Existen una cantidad de personas que son intolerantes a la lactosa. Esta intolerancia es un mal que muchas personas padecen y a veces desconocen confundiéndolos con mala digestión, ya que los síntomas son hinchazón y malestar general de estómago, gases, acidez, entre otros.

La intolerancia a la lactosa se debe a la falta de una enzima, la lactasa, que hace que no procesen adecuadamente los lácteos. La intolerancia entonces, no es una enfermedad, sino un estado fisiológico normal. Esto ocurre porque entre los dos y cuatro años de edad, nuestro cuerpo empieza a perder el poder de la enzima lactasa, que es la responsable de digerir la lactosa. Al seguir consumiendo leche, la lactosa que no se digiere permanece en el intestino, donde es fermentada por las bacterias del colon, lo que nos causa gases, dolor e inclusive diarrea.

Es verdad que la leche y los lácteos en general aportan calcio pero también existen un sin fin de alimentos vegetales que la superan en cuanto al aporte de calcio.

El calcio en la leche y los lácteos se combinan con otros minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche animal, formando una molécula demasiado grande para ser absorbida adecuadamente por el intestino humano. Somos la única especie animal que consume leche de otros animales.

La leche de vaca está llena de bacterias y por eso debe ser pasada por un proceso de pasteurización, también contiene antibióticos, se les suministra antibióticos a las vacas para evitar que estas cesen la producción de leche por enfermedades en las ubres, así como otros medicamentos.

La leche de vaca y productos derivados como lo son: el queso, mantequilla, yogurt contienen cantidades excesivas de hormonas femeninas. El 80% de las vacas están embarazadas mientras son utilizadas para producir leche, lo cual eleva de forma natural los niveles de estas hormonas. Además, se les inyectan hormonas sintéticas para incrementar su producción de leche. También la leche de vaca y sus derivados contienen grandes cantidades de grasa, la cual obstruye las arterias, incluso en personas de corta edad.

El consumo de leche de vaca y demás lácteos se asocia con el asma y alergias, así como acné y arrugas prematuras en la piel, incrementa el colesterol, el cual produce enfermedades del corazón.

Cómo verán es un dilema consumir leche de vaca y sus derivados, ya que esta información resumida que yo les presento a ustedes, es conocida desde hace mucho tiempo, y lo que no podemos negar es que hoy en día existen muchas más personas padeciendo enfermedades a corta edad.

Existen muchas otras alternativas de leches vegetales y derivados de la misma que nos pueden ayudar a recibir los nutrientes necesarios para nuestro organismo.

Quiero aclararles que yo sólo les doy la información para que ustedes tomen la decisión, yo elimine los lácteos animales de mi vida, y la verdad es que mi salud y piel han mejorado notablemente.

Así que yo sólo te puedo decir que siempre te decidas por tu salud.

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