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  • Fabiola Pérez Olalde

Un almuerzo rico en potasio

Actualizado: 25 abr

Hola, Hola..!!!! En el blog anterior les hablé de la importancia del potasio en la alimentación, así que hoy les escribo de como tener un delicioso almuerzo rico en potasio.





Salmón en salsa de mostaza con una rica ensalada verde:

Ingredientes para el salmón:

1 Filete de salmón, sin piel

3 dientes de ajo picado en trocitos pequeños

1 cebolla grande picada en juliana

2 cucharadas de mostaza

El jugo de un limón grande

1/2 taza de agua

1 cuchara de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto


Preparación del salmón:

Salpimentar el salmón y eliminar la piel

Luego cocinar al grill en un sartén en la cocción de su preferencia, a mi me gusta el término medio.

Sacar el salmón del grill y en la misma sartén colocar la cucharada de aceite de oliva, y agregar la cebolla, cuando esta esté brillante agregar los ajos y freír un poco.

Mezclar media taza de agua, limón, mostaza, pimienta si desea. Y agregar a las cebollas y el ajo. Cocinar a fuego lento por pocos minutos hasta que espese un poco, agregar el salmón, tapar y apagar por dos minutos más.

Ingredientes ensalada:

1 taza de espinaca

1 taza de arúgula

1 puño de frutos secos

5 tomates cherrys

1/2 naranja, solo los gajos.

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Vinagre balsámico o limón

También puede ser vinagre de manzana

La preparación es muy simple, picar todos los ingredientes al gusto, mezclarlos y listo.

Colocar el aderezo de su preferencia, pero debe ser un aderezo sencillo ya que la salsa del salmón ya es un poco fuerte.

Cómo verán es una receta sencilla, muy sabrosa, saludable, llena de nutrientes y nos ayuda a tener niveles de potasio adecuados.

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